Химия онлайн
таблица Краситель

Таблица пищевых добавок: Красители

Ниже приведена таблица пищевых добавок которые на данный момент разрешены или запрещены, стоит обратить внимание на то, что хоть пищевая добавка и разрешена, все же она далеко не безвредна, а  порой и опасна, будьте внимательны покупая продукты питания. Все данные имеют отношение только к пищевой промышленности.

 

Строки с определенным цветом означают, что:

БЕЛЫЙ - Разрешен в РФ.

СИНИЙ - Разрешен в РФ , но запрещен в других странах.

КРАСНЫЙ - Запрещен в РФ, некоторые были окончательно запрещены в 2008 году.

 

Индекс

добавки

Название добавки Цвет добавки Влияние на организм
Е100 куркумин, турмерик жёлто-оранжевый безвреден
Е101 рибофлавин (витамин B2) жёлтый безвреден
Е101а рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) жёлтый безвреден
Е102 тартразин жёлтый опасен для здоровья
Е103 алканет, алканин красный действует как канцероген
Е104 жёлтый хинолиновый жёлто-зелёный очень опасен
Е105 жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) жёлтый действует как канцероген
Е106 натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата жёлтый действует как канцероген
Е107 жёлтый 2G жёлтый запрещен, вызывает заболевание кожи
Е110 жёлтый "солнечный закат", (апельсиновый жёлтый S) жёлто-оранжевый опасен для здоровья
Е111 оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол оранжевый действует как канцероген
Е120 кармины красный вреден для кожи
Е121 цитрусовый красный 2 красный действует как канцероген
Е122 кармазин (кармуазин, азорубин) красный опасен для здоровья
Е123 амарант красный очень опасный для здоровья
Е124 понсо 4R (пунцовый 4R) красный

негативно влияет на ЖКТ,

канцероген и мутаген.

Е125 понсо SX, пунцовый SX красный запрещен: канцероген и мутаген
Е126 понсо 6R (пунцовый 6R) красный запрещен в РФ
Е127 эритрозин красный опасен для здоровья
Е128 красный 2G красный запрещен: метаболизируется в анилин
Е129 красный очаровательный АС красный негативно влияет на ЖКТ, канцерогенен
Е130 синий индантрен RS синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е131 синий патентованный V синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е132 индигокармин (индиготин) синий канцероген, влияет на артериальное давление
Е133 бриллиантовый голубой FCF синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е140 хлорофилл зелёный безвреден
Е141 хлорофилла медные комплексы зелёный безвреден
Е142 зелёный S зелёный канцерогенен, аллергическая реация, приступы астмы
Е143 зелёный стойкий FCF зелёный мало информации
Е150a сахарный колер 1 коричневый мало информации
E150b сахарный колер 2 коричневый мало информации
E150c сахарный колер 3 коричневый мало информации
E150d сахарный колер 4 коричневый мало информации
Е151 бриллиантовый чёрный BN чёрный вызывает кожные заболевания
Е152 черный 7984 чёрный опасна для здоровья
Е153 древесный уголь чёрный мало информации
Е154 коричневый FK коричневый

скачки артериального давления,

приступы астмы

Е155 шоколадный коричневый HT коричневый влияет на ЖКТ, аллергическая реакция, астма
Е160а альфа, бета, гамма, - каротины жёлто-оранжевый безвреден
E160b экстракт аннато, биксин жёлтый безвреден
Е160с экстракт паприки, капсантин, капсорубин оранжевый безвреден
Е160d ликопин красный безвреден
Е160e бета-апо-8'-каротиновый альдегид жёлто-оранжевый безвреден
E160f метиловый или этиловый эфиры жёлто-оранжевый запрещен
Е161а флавоксантин  жёлтый мало информации
E161b лютеин  жёлтый мало информации
Е161с криптоксантин жёлтый мало информации
E161d рубиксантин жёлтый запрещен
Е161е виолаксантин жёлтый мало информации
E161f родоксантин жёлтый мало информации
E161g кантаксантин оранжевый мало информации
E161h зеаксантин оранжевый мало информации
E161i цитранаксантин жёлтый мало информации
E161j астазантин жёлтый мало информации
Е162 свекольный красный (бетанин) красный может действовать как антиоксидант
Е163 антоцианы, экстракты из винограда и черной смородины красно-фиолетовый безвреден
Е164 экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин оранжевый безвреден
Е165 гардениевый синий синий безвреден
Е166 сандаловое дерево оранжевый аллергия, желудок, дыхание
Е170 карбонат кальция, гидрокарбонат кальция белый безвреден
Е171 диоксид титана белый может негативно воздействовать
Е172 оксиды железа (1,2,3) чёрный, красный, жёлтый безвредны
Е173 алюминий металлический возможно нарушение функций печени и почек
Е174 серебро металлический безвреден
Е175 золото металлический безвреден
Е180 рубиновый литол BK красный ЖКТ, аллергия
Е181 танин жёлто-белый безвреден
Е182 орсель, орсеин красный, синий мало информации, запрещен

 

Пищевые красители, индексы Е100 - Е199

Пищевые добавки с индексом с Е100 по Е199 относятся к группе пищевых красителей, которые используются в пищевой промышленности для придания определенного цвета продуктам, которые в процессе обработки утрачивают полностью или частично естественный цвет.

Некоторые пищевые красители могут быть получены с естественных природных источников и являются натуральными, другие же - синтетическими, некоторые из них могут приносить вред организму, есть и особо опасные, которые были запрещены в некоторых странах, в том числе России и Украины.

Консерванты, индексы Е200 - Е299

Пищевые консерванты имеющие номера с Е200 по Е299 относятся к пищевым добавкам отвечающие за срок сохранности продуктов питания, основной функцией консервантов является подавление размножения бактерий, микробов, грибков и т.д. , так же подавление синтеза некоторых белков, из-за чего возникают спорные вопросы о вредном влиянии на организм человека.

При малых количествах консервантов в продуктах, теряется их эффективность, при больших - возникает сомнение о безвредном повсеместном применении. Стоит подчеркнуть, что ряд врачей , а так же диетологов не советуют употреблять пищу содержащую в больших количествах искусственных консервантов.

Антиоксиданты, антиокислители индексы Е300 - Е399

Антиоксиданты или менее распространенное название - антиокислители, являются пищевыми добавками и активно применяются в пищевой промышленности, существуют природные антиоксиданты и синтетические, в основном область применения - это продукты содержащие жиры, масла, витамины, добавляя антиоксидант предотвращаются окислительные процессы, тем самым длительно сохраняя качество продукта.  Природного происхождения антиоксиданты ограничивают действие свободных радикалов на клетки, тем самым замедляя процесс старения, синтетические - их положительное воздействие на организм человека остается под спорным вопросом.

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, индексы Е400 - Е499

Широкого спектра применения пищевые добавки: например стабилизаторы служат для предотвращения изменения физических и химических свойств продуктов, загустители - так же гелеобразующие, повышают вязкость продуктов, создавая их более густыми и сохраняя структуру. Эмульгаторы в пищевой промышленности применяются в основном с целью создания однородности в разных смесях, которые без эмульгатора после смешивания начинают расслаиваться, так же они применяются для образования пены и её стабилизации. Эмульгаторы в основном синтетические, а значит вредные по большей части. Из натуральных эмульгаторов можно выделить такие как: соевый лецитин и жидкий белок яйца.

Разрыхлители, регуляторы кислотности, против слёживания, индексы Е500 - Е599

Комплекс пищевых добавок улучшающие и поддерживающие состояние пищевых продуктов на определенном уровне, а именно: Регуляторы кислотности pH - позволяют снижать уровень pH при добавлении кислот (добавок) , что позволяет продлить срок хранения продуктов и усилить действие консервантов, или повышать pH при добавлении щелочных пищевых добавок с целью получения необходимого уровня pH. Разрыхлители - химические соединения которые добавляются в муку или готовое тесто, в результате химического процесса высвобождается углекислый газ, который и обеспечивает поднятие теста. В отличие от дрожжей процесс поднятия теста может быть в среде с большим содержания сахара, жира, и других продуктов, в добавок дрожжи более требовательны к определенной температуре. Против слёживания - с целью предотвращения комков и слеживания сухих однородных веществ.

Усилители вкуса, усилители аромата, пищевые ароматизаторы, индексы Е600 - Е699

Группа пищевых добавок способствующие усилению вкуса в продуктах, усилители аромата - воздействуют на рецепторы обоняния усиливая восприятие существующих запахов, пищевые ароматизаторы служат для получения необходимого запаха если он отсутствует в продукте или был потерян после обработки, а так же для маскирования других запахов.

Антибиотики, индексы Е700 - Е799

Пищевые добавки относящие к группе антибиотиков. Есть двух типов антибиотики применяемые в пищевой промышленности, это: природного и полусинтетического происхождения, основная функция их заключается в подавлении роста микроорганизмов или вызывать гибель бактерий. Большая часть эти пищевых добавок запрещены в других странах, и только малая часть разрешена в России.

Список пищевых добавок, дополнительные индексы Е1000 - Е1999

Эти пищевые добавки считаются как дополнительными к существующим. Полный список по классификации: эмульгатор, улучшитель муки и хлеба, усилитель вкуса и аромата, ускоритель созревания мяса и рыбы, антиокислитель, наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор, разделяющий агент, пеногаситель, смягчающий и диспергирующий агент.

E-1000 - Холевая кислота
E-1001 - Соли и эфиры холина(Choline Salts and Esters)
E-1101 - Протеазы: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
E-1102 - Глюкозооксидаза
E-1103 - Инвертазы
E-1104 - Липазы
E-1105 - Лизоцим
E-1200 - Полидекстроза
E-1201 - Поливинилпирролидон
E-1202 - Поливинилполипирролидон
E-1402 - Крахмал, обработанный щелочью
E-1404 - Крахмал окисленный (Oxidized Starch) : E1404
E-1404s - Окисленный крахмал(Oxidized Starch)
E-1410s - Монокрахмалфосфат(Monostarch Phosphate)
E-1411 - Дикрахмалглицерин сшитый
E-1412 - Дикрахмалфосфат
E-1413 - Фосфатированный дикрахмалфосфат
E-1414 - Ацетилированный дикрахмалфосфат
E-1420 - крахмал ацетилированный
E-1420s - Ацетилированный крахмал
E-1422s - Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
E-1440s - Гидроксипропилкрахмал
E-1442 - Гидроксипропилдикрахмалфосфат
E-1450 - Крахмалнатрийоктенилсукцинат
E-1451 - Ацетилированный окисленный крахмал
E-1503 - Касторовое масло
E-1505 - Триэтилцитрат
E-1510 - спирт этиловый
E-1518 - Глицерил триацетат (триацетин)
E-1520 - Пропиленгликоль
E-1521 - Полиэтиленгликоль

Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов

В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

Пищевые добавки. Энциклопедия

Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи

Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.


просмотров: 1117
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
DE-OX-ID / DEOXID Premium Electronic Contact Cleaner Spray, The Best!

$19.89
End Date: Saturday Jan-13-2018 10:34:46 PST
Buy It Now for only: $19.89
|
Gibbs Brand Lubricant, Penetrant, Water Repellent, Fights Corrosion 12 oz Spray

$12.49
End Date: Friday Dec-29-2017 8:55:27 PST
Buy It Now for only: $12.49
|
ANIMAL QUARTERS CREOLINA Odor Remover Coal Tar Deodorant 16oz.Bottles 2-Pack

$6.99
End Date: Sunday Dec-31-2017 11:57:36 PST
Buy It Now for only: $6.99
|
1 Bag (16 Pads) #0000 SUPER FINE Steel Wool Pads

$15.99
End Date: Monday Jan-8-2018 17:06:03 PST
Buy It Now for only: $15.99
|
Granite and Marble Polish Italian Craftsman Polish 1-16 OZ Bottle FREE SHIPPING

$26.86
End Date: Sunday Jan-14-2018 6:45:22 PST
Buy It Now for only: $26.86
|
WD-40 49011 1 Gallon WD-40

$11.77
End Date: Tuesday Jan-9-2018 11:23:32 PST
Buy It Now for only: $11.77
|
SCHAEFFER'S CITROL MULTI-PURPOSE DEGREASER

$18.99
End Date: Tuesday Jan-16-2018 12:47:30 PST
Buy It Now for only: $18.99
|
Aluminum Cleaner Brightener 128 ounces (1 Gallon)

$28.95
End Date: Sunday Dec-24-2017 9:47:16 PST
Buy It Now for only: $28.95
|
Search Results from AllSoft: новости

Сан-Франциско ждет! Вы — Маркус, блестящий хакер, объединяетесь с DedSec, чтобы противостоять ctOS 2.0, системе глобального контроля. Сокрушите ее, это будет взлом века!
Первым покупателям — скидка 250 рублей! Успей купить первым! 


подробнее»
181528

PrintStore Pro — программа для учета расходных материалов и оборудования. Просчитывает запас каждого картриджа в каждом принтере и помогает сформировать заказ на следующий период. Поддерживает учет перезаправок. Учитывает при всех операциях совместимость принтеров и картриджей. Хранит историю всех действий с картриджами и принтерами, позволяет создавать множество отчетов.


подробнее»
123795

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
139103

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
141754

Retouch Pilot — программа для удаления изъянов с фотографий, таких как царапины, мелкие пятна и другие мелкие дефекты, существующие на фото или полученные при сканировании. Вы можете удалять целые объекты, попавшие случайно в кадр, а также инструментом пластика изменять форму и пропорции. Программа позволяет ретушировать изъяны кожи - пятнышки, морщинки и др..


подробнее»
26516

R-Studio — эффективное программное обеспечение, позволяющее восстанавливать данные с жестких дисков, CD, DVD, дискет, USB дисков, ZIP дисков и устройств флеш-памяти.


подробнее»
88115

Сборка электронных каталогов автозапчастей включает в себя грузовые автомобили Европы и Китая. В сборку включена программа Tecdoc, позволяющая подобрать не оригинальные запчасти.


подробнее»
183206

Sound Pilot озвучивает клавиатуру. Каждое прикосновение к клавиатуре рождает звук, который разнообразит процесс набора текста, развлекает и снижает утомляемость.


подробнее»
78205
Search Results from «Озон» Химия
 
М. А. Юровская, А. В. Куркин Основы органической  химии
Основы органической химии
В учебном издании, написанном преподавателями кафедры органической химии химического факультета МГУ, изложен краткий курс органической химии, включающий сведения о строении, методах получения, свойствах и применении основных классов органических соединений. Рассмотрены особенности механизмов важнейших органических реакций (нуклеофильного замещения, элиминирования и др.). Приведены необходимые сведения о современных наиболее информативных физико-химических методах исследования органических соединений (масс-спектрометрия, спектроскопия ЯМР, ИК-спектроскопия и др.).

Для студентов вузов нехимических специальностей, а также студентов, обучающихся по программе бакалавриата....

Цена:
417 руб

Э. Е. Нифантьев, Н. Г. Парамонова Основы прикладной химии
Основы прикладной химии
Пособие соответствует Государственному образовательному стандарту и раскрывает главнейшие направления химической экономики и сферы быта с опорой на межпредметные связи с учебными дисциплинами химического цикла, экономикой, экологией.

Издание адресовано студентам высших учебных заведений....

Цена:
50 руб

А. И. Рабухин, В. Г. Савельев Физическая химия тугоплавких неметаллических и силикатных соединений
Физическая химия тугоплавких неметаллических и силикатных соединений
В учебнике на основе современных представлений изложены основные сведения о свойствах силикатных и других тугоплавких соединений в различных состояниях (кристаллическом, жидком, стеклообразном и высокодисперсном). Рассмотрены основы учения о фазовых равновесиях, правила работы с диаграммами состояния гетерогенных систем (одно-, двух-, трех- и четырехкомпонентных), а также конкретные диаграммы состояния силикатных систем. Специальный раздел учебника посвящен теории и практике основных процессов, сопровождающих высокотемпературный синтез силикатных и других тугоплавких соединений, в том числе твердофазовых реакций, процессов спекания, рекристаллизации и кристаллизации. В заключительном разделе учебника рассмотрены элементы химической термодинамики силикатов.

Учебник предназначен для студентов техникумов, обучающихся по специальности 2508 "Производство тугоплавких неметаллических и силикатных материалов и изделий"....

Цена:
759 руб

А. С. Ленский, И. Ю. Белавин, С. Ю. Быликин Биофизическая и бионеорганическая химия
Биофизическая и бионеорганическая химия
В учебнике рассмотрены разделы общей, биофизической и бионеорганической химии, представляющие наибольший интерес для студентов медицинских и медико-биологических специальностей. Каждая глава включает необходимый теоретический материал, примеры практического использования физико-химических подходов к решению типичных проблем биологии и медицины, вопросы для самоконтроля, а также многочисленные обучающие задачи с подробными решениями и ответами.

Для студентов медицинских вузов....

Цена:
789 руб

В. В. Разин, Р. Р. Костиков Задачи и упражнения по органической химии
Задачи и упражнения по органической химии
Сборник задач и упражнений по органической химии с решениями и ответами подготовлен на основе лекций и семинарских занятий, проводимых в Санкт-Петербургском государственном университете на химическом факультете в течение ряда лет.

Пособие может быть полезным также для самостоятельного изучения органической химии, аспирантам и сотрудникам, ведущим семинарские или лекционные занятия по органической химии....

Цена:
879 руб

А. Г. Стромберг, Х. А. Лельчук, А. И. Картушинская Сборник задач по химической термодинамике
Сборник задач по химической термодинамике
В сборнике содержится около 900 задач, которые отражают основные разделы химической термодинамики. Рассматриваются два метода приближенного вычисления тепловых эффектов, расчеты термодинамических функций и химического равновесия закономерности фазового равновесия в одно- и двухкомпонентных системах и термодинамика растворов. Каждому разделу предпослано краткое теоретическое введение, которое содержит математическое обоснование изучаемого вопроса. Приводятся примеры решений задач....

Цена:
929 руб

И. И. Грандберг, Н. Л. Нам Практические работы и семинарские занятия по органической химии
Практические работы и семинарские занятия по органической химии
В книге изложены методы и приемы работы с органическими веществами, современные методы разделения органических соединений, определения констант, качественные реакции; описаны задачи по синтезу. В приложении приведены вопросы для коллоквиумов и семинаров, основы техники безопасности, организация работы со справочной литературой, номенклатура ИЮПАК, рассмотрены возможности ИК-, УФ- и ПМР-спектроскопии при определении строения веществ. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения.

Для студентов вузов, изучающих органическую химию....

Цена:
642 руб

И. А. Пресс Основы общей химии для самостоятельного изучения
Основы общей химии для самостоятельного изучения
В учебном пособии изложены теоретические основы современной химии. Учебный материал модульно структурирован. Раздел "Строение вещества" охватывает такие модули, как "Строение атома", "Периодическая система Д.И.Менделеева", "Химическая связь и строение молекул". В разделе "Превращение вещества" обсуждаются закономерности протекания химических реакций (модули "Химическая термодинамика", "Химическая кинетика", "Химическоеравновесие", "Растворы", "Окислительно-восстановительные реакции", "Электрохимия .
Содержание и методическое решение учебного пособия нацелены на самостоятельную работу по изучению учебной дисциплины "Химия", преподаваемой в высших учебных заведениях студентам, обучающимся по нехимическим специальностям и направлениям подготовки. Представлено большое количество материалов для самостоятельной учебной работы и самоконтроля. Приведены решения типичных задач и тестовых заданий.

Настоящее издание предназначено для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины химического цикла, прежде всего студентов, совмещающих работу и учебу, обучающихся без отрыва от своей профессиональной деятельности. Учебное пособие разработано с учетом специфики обучения взрослых. Учтена возможность дефицита времени и недостаточно высокого уровня довузовской подготовки....

Цена:
2069 руб

Е. В. Батаева, А. А. Буданова Задачи и упражнения по общей химии
Задачи и упражнения по общей химии
Предложены задачи и упражнения различных уровней сложности по основным разделам общей химии. Приведены краткие теоретические сведения: основные законы, определения и формулы, необходимые для решения задач, а также справочные данные о свойствах веществ. Рассмотрены примеры решения типовых задач.

Для студентов классических университетов, обучающихся по нехимическим направлениям....

Цена:
909 руб

И. М. Колесников, И. А. Семиохин, В. А. Винокуров, С. И. Колесников Сборник задач по термодинамике физико-химических процессов. Учебное пособие. В 2 томах. Том 2
Сборник задач по термодинамике физико-химических процессов. Учебное пособие. В 2 томах. Том 2
Во втором томе учебного пособия представлены решения задач по термодинамике физико-химических процессов, которые приведены в томе первом. Решения задач проведено на основе законов и уравнений, применяемых в физической химии и химической термодинамике, описанных в предыдущем томе.
Применяются теоретические и эмпирические методы для расчета термодинамических функционалов и функций. Для решения задач используются таблицы и графики, приведенные в первом томе.

Учебное пособие написано для бакалавров, студентов, магистров, а также аспирантов и преподавателей химических специальностей.
Учебное пособие может быть использовано специалистами технологического и физико-химического профиля....

Цена:
1443 руб



2007 Copyright © GenDNA.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Яндекс.Метрика Яндекс цитирования