Химия онлайн
таблица Краситель

Таблица пищевых добавок: Красители

Ниже приведена таблица пищевых добавок которые на данный момент разрешены или запрещены, стоит обратить внимание на то, что хоть пищевая добавка и разрешена, все же она далеко не безвредна, а  порой и опасна, будьте внимательны покупая продукты питания. Все данные имеют отношение только к пищевой промышленности.

 

Строки с определенным цветом означают, что:

БЕЛЫЙ - Разрешен в РФ.

СИНИЙ - Разрешен в РФ , но запрещен в других странах.

КРАСНЫЙ - Запрещен в РФ, некоторые были окончательно запрещены в 2008 году.

 

Индекс

добавки

Название добавки Цвет добавки Влияние на организм
Е100 куркумин, турмерик жёлто-оранжевый безвреден
Е101 рибофлавин (витамин B2) жёлтый безвреден
Е101а рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) жёлтый безвреден
Е102 тартразин жёлтый опасен для здоровья
Е103 алканет, алканин красный действует как канцероген
Е104 жёлтый хинолиновый жёлто-зелёный очень опасен
Е105 жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) жёлтый действует как канцероген
Е106 натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата жёлтый действует как канцероген
Е107 жёлтый 2G жёлтый запрещен, вызывает заболевание кожи
Е110 жёлтый "солнечный закат", (апельсиновый жёлтый S) жёлто-оранжевый опасен для здоровья
Е111 оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол оранжевый действует как канцероген
Е120 кармины красный вреден для кожи
Е121 цитрусовый красный 2 красный действует как канцероген
Е122 кармазин (кармуазин, азорубин) красный опасен для здоровья
Е123 амарант красный очень опасный для здоровья
Е124 понсо 4R (пунцовый 4R) красный

негативно влияет на ЖКТ,

канцероген и мутаген.

Е125 понсо SX, пунцовый SX красный запрещен: канцероген и мутаген
Е126 понсо 6R (пунцовый 6R) красный запрещен в РФ
Е127 эритрозин красный опасен для здоровья
Е128 красный 2G красный запрещен: метаболизируется в анилин
Е129 красный очаровательный АС красный негативно влияет на ЖКТ, канцерогенен
Е130 синий индантрен RS синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е131 синий патентованный V синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е132 индигокармин (индиготин) синий канцероген, влияет на артериальное давление
Е133 бриллиантовый голубой FCF синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е140 хлорофилл зелёный безвреден
Е141 хлорофилла медные комплексы зелёный безвреден
Е142 зелёный S зелёный канцерогенен, аллергическая реация, приступы астмы
Е143 зелёный стойкий FCF зелёный мало информации
Е150a сахарный колер 1 коричневый мало информации
E150b сахарный колер 2 коричневый мало информации
E150c сахарный колер 3 коричневый мало информации
E150d сахарный колер 4 коричневый мало информации
Е151 бриллиантовый чёрный BN чёрный вызывает кожные заболевания
Е152 черный 7984 чёрный опасна для здоровья
Е153 древесный уголь чёрный мало информации
Е154 коричневый FK коричневый

скачки артериального давления,

приступы астмы

Е155 шоколадный коричневый HT коричневый влияет на ЖКТ, аллергическая реакция, астма
Е160а альфа, бета, гамма, - каротины жёлто-оранжевый безвреден
E160b экстракт аннато, биксин жёлтый безвреден
Е160с экстракт паприки, капсантин, капсорубин оранжевый безвреден
Е160d ликопин красный безвреден
Е160e бета-апо-8'-каротиновый альдегид жёлто-оранжевый безвреден
E160f метиловый или этиловый эфиры жёлто-оранжевый запрещен
Е161а флавоксантин  жёлтый мало информации
E161b лютеин  жёлтый мало информации
Е161с криптоксантин жёлтый мало информации
E161d рубиксантин жёлтый запрещен
Е161е виолаксантин жёлтый мало информации
E161f родоксантин жёлтый мало информации
E161g кантаксантин оранжевый мало информации
E161h зеаксантин оранжевый мало информации
E161i цитранаксантин жёлтый мало информации
E161j астазантин жёлтый мало информации
Е162 свекольный красный (бетанин) красный может действовать как антиоксидант
Е163 антоцианы, экстракты из винограда и черной смородины красно-фиолетовый безвреден
Е164 экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин оранжевый безвреден
Е165 гардениевый синий синий безвреден
Е166 сандаловое дерево оранжевый аллергия, желудок, дыхание
Е170 карбонат кальция, гидрокарбонат кальция белый безвреден
Е171 диоксид титана белый может негативно воздействовать
Е172 оксиды железа (1,2,3) чёрный, красный, жёлтый безвредны
Е173 алюминий металлический возможно нарушение функций печени и почек
Е174 серебро металлический безвреден
Е175 золото металлический безвреден
Е180 рубиновый литол BK красный ЖКТ, аллергия
Е181 танин жёлто-белый безвреден
Е182 орсель, орсеин красный, синий мало информации, запрещен

 

Пищевые красители, индексы Е100 - Е199

Пищевые добавки с индексом с Е100 по Е199 относятся к группе пищевых красителей, которые используются в пищевой промышленности для придания определенного цвета продуктам, которые в процессе обработки утрачивают полностью или частично естественный цвет.

Некоторые пищевые красители могут быть получены с естественных природных источников и являются натуральными, другие же - синтетическими, некоторые из них могут приносить вред организму, есть и особо опасные, которые были запрещены в некоторых странах, в том числе России и Украины.

Консерванты, индексы Е200 - Е299

Пищевые консерванты имеющие номера с Е200 по Е299 относятся к пищевым добавкам отвечающие за срок сохранности продуктов питания, основной функцией консервантов является подавление размножения бактерий, микробов, грибков и т.д. , так же подавление синтеза некоторых белков, из-за чего возникают спорные вопросы о вредном влиянии на организм человека.

При малых количествах консервантов в продуктах, теряется их эффективность, при больших - возникает сомнение о безвредном повсеместном применении. Стоит подчеркнуть, что ряд врачей , а так же диетологов не советуют употреблять пищу содержащую в больших количествах искусственных консервантов.

Антиоксиданты, антиокислители индексы Е300 - Е399

Антиоксиданты или менее распространенное название - антиокислители, являются пищевыми добавками и активно применяются в пищевой промышленности, существуют природные антиоксиданты и синтетические, в основном область применения - это продукты содержащие жиры, масла, витамины, добавляя антиоксидант предотвращаются окислительные процессы, тем самым длительно сохраняя качество продукта.  Природного происхождения антиоксиданты ограничивают действие свободных радикалов на клетки, тем самым замедляя процесс старения, синтетические - их положительное воздействие на организм человека остается под спорным вопросом.

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, индексы Е400 - Е499

Широкого спектра применения пищевые добавки: например стабилизаторы служат для предотвращения изменения физических и химических свойств продуктов, загустители - так же гелеобразующие, повышают вязкость продуктов, создавая их более густыми и сохраняя структуру. Эмульгаторы в пищевой промышленности применяются в основном с целью создания однородности в разных смесях, которые без эмульгатора после смешивания начинают расслаиваться, так же они применяются для образования пены и её стабилизации. Эмульгаторы в основном синтетические, а значит вредные по большей части. Из натуральных эмульгаторов можно выделить такие как: соевый лецитин и жидкий белок яйца.

Разрыхлители, регуляторы кислотности, против слёживания, индексы Е500 - Е599

Комплекс пищевых добавок улучшающие и поддерживающие состояние пищевых продуктов на определенном уровне, а именно: Регуляторы кислотности pH - позволяют снижать уровень pH при добавлении кислот (добавок) , что позволяет продлить срок хранения продуктов и усилить действие консервантов, или повышать pH при добавлении щелочных пищевых добавок с целью получения необходимого уровня pH. Разрыхлители - химические соединения которые добавляются в муку или готовое тесто, в результате химического процесса высвобождается углекислый газ, который и обеспечивает поднятие теста. В отличие от дрожжей процесс поднятия теста может быть в среде с большим содержания сахара, жира, и других продуктов, в добавок дрожжи более требовательны к определенной температуре. Против слёживания - с целью предотвращения комков и слеживания сухих однородных веществ.

Усилители вкуса, усилители аромата, пищевые ароматизаторы, индексы Е600 - Е699

Группа пищевых добавок способствующие усилению вкуса в продуктах, усилители аромата - воздействуют на рецепторы обоняния усиливая восприятие существующих запахов, пищевые ароматизаторы служат для получения необходимого запаха если он отсутствует в продукте или был потерян после обработки, а так же для маскирования других запахов.

Антибиотики, индексы Е700 - Е799

Пищевые добавки относящие к группе антибиотиков. Есть двух типов антибиотики применяемые в пищевой промышленности, это: природного и полусинтетического происхождения, основная функция их заключается в подавлении роста микроорганизмов или вызывать гибель бактерий. Большая часть эти пищевых добавок запрещены в других странах, и только малая часть разрешена в России.

Список пищевых добавок, дополнительные индексы Е1000 - Е1999

Эти пищевые добавки считаются как дополнительными к существующим. Полный список по классификации: эмульгатор, улучшитель муки и хлеба, усилитель вкуса и аромата, ускоритель созревания мяса и рыбы, антиокислитель, наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор, разделяющий агент, пеногаситель, смягчающий и диспергирующий агент.

E-1000 - Холевая кислота
E-1001 - Соли и эфиры холина(Choline Salts and Esters)
E-1101 - Протеазы: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
E-1102 - Глюкозооксидаза
E-1103 - Инвертазы
E-1104 - Липазы
E-1105 - Лизоцим
E-1200 - Полидекстроза
E-1201 - Поливинилпирролидон
E-1202 - Поливинилполипирролидон
E-1402 - Крахмал, обработанный щелочью
E-1404 - Крахмал окисленный (Oxidized Starch) : E1404
E-1404s - Окисленный крахмал(Oxidized Starch)
E-1410s - Монокрахмалфосфат(Monostarch Phosphate)
E-1411 - Дикрахмалглицерин сшитый
E-1412 - Дикрахмалфосфат
E-1413 - Фосфатированный дикрахмалфосфат
E-1414 - Ацетилированный дикрахмалфосфат
E-1420 - крахмал ацетилированный
E-1420s - Ацетилированный крахмал
E-1422s - Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
E-1440s - Гидроксипропилкрахмал
E-1442 - Гидроксипропилдикрахмалфосфат
E-1450 - Крахмалнатрийоктенилсукцинат
E-1451 - Ацетилированный окисленный крахмал
E-1503 - Касторовое масло
E-1505 - Триэтилцитрат
E-1510 - спирт этиловый
E-1518 - Глицерил триацетат (триацетин)
E-1520 - Пропиленгликоль
E-1521 - Полиэтиленгликоль

Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов

В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

Пищевые добавки. Энциклопедия

Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи

Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.


просмотров: 1250
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Star Brite 81900 Fabric Waterproofing w/ PTEF 1 Gallon Tent Boat Top Cover

$10.89
End Date: Tuesday Jun-12-2018 7:47:54 PDT
Buy It Now for only: $10.89
|
DE-OX-ID / DEOXID Premium Electronic Contact Cleaner Spray, The Best!

$15.49
End Date: Sunday May-27-2018 17:25:26 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Animal Quarters CREOLINA Coal Tar Deodorant Cleaner 3 Plastic Bottles 16oz.

$4.99
End Date: Tuesday Jun-12-2018 1:57:19 PDT
Buy It Now for only: $4.99
|
Steel Wool Super Fine Grade Pads Smooth Pieces By Homax Rhodes Sponge Cleaner

$16.99
End Date: Wednesday Jun-20-2018 14:17:35 PDT
Buy It Now for only: $16.99
|
ZEP R57116 Cherry Bomb Hand Cleaner, 48 oz.

$8.93
End Date: Monday Jun-4-2018 14:19:25 PDT
Buy It Now for only: $8.93
|
Unique 100% Dry Film Non Stick Coating And Lubricant Teflon Spray By DuPont 10oz

$28.95
End Date: Wednesday May-23-2018 10:47:16 PDT
Buy It Now for only: $28.95
|
Starbrite Aluminum Cleaner Restorer 64 fl oz 87764 Pontoon Boat Canoe Cleaning

$6.29
End Date: Saturday May-26-2018 6:27:38 PDT
Buy It Now for only: $6.29
|
Magic Goo Gone Citrus Solvent 8 oz Bottle 2087 Removes Gum Grease and Tar

$5.79
End Date: Monday Jun-18-2018 6:38:02 PDT
Buy It Now for only: $5.79
|
Search Results from AllSoft: новости

Сан-Франциско ждет! Вы — Маркус, блестящий хакер, объединяетесь с DedSec, чтобы противостоять ctOS 2.0, системе глобального контроля. Сокрушите ее, это будет взлом века!
Первым покупателям — скидка 250 рублей! Успей купить первым! 


подробнее»
181528

PrintStore Pro — программа для учета расходных материалов и оборудования. Просчитывает запас каждого картриджа в каждом принтере и помогает сформировать заказ на следующий период. Поддерживает учет перезаправок. Учитывает при всех операциях совместимость принтеров и картриджей. Хранит историю всех действий с картриджами и принтерами, позволяет создавать множество отчетов.


подробнее»
123795

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
139103

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
141754

Retouch Pilot — программа для удаления изъянов с фотографий, таких как царапины, мелкие пятна и другие мелкие дефекты, существующие на фото или полученные при сканировании. Вы можете удалять целые объекты, попавшие случайно в кадр, а также инструментом пластика изменять форму и пропорции. Программа позволяет ретушировать изъяны кожи - пятнышки, морщинки и др..


подробнее»
26516

R-Studio — эффективное программное обеспечение, позволяющее восстанавливать данные с жестких дисков, CD, DVD, дискет, USB дисков, ZIP дисков и устройств флеш-памяти.


подробнее»
88115

Сборка электронных каталогов автозапчастей включает в себя грузовые автомобили Европы и Китая. В сборку включена программа Tecdoc, позволяющая подобрать не оригинальные запчасти.


подробнее»
183206

Sound Pilot озвучивает клавиатуру. Каждое прикосновение к клавиатуре рождает звук, который разнообразит процесс набора текста, развлекает и снижает утомляемость.


подробнее»
78205
Search Results from «Озон» Химия
 
 Задачи по органической химии с решениями
Задачи по органической химии с решениями
Учебное пособие содержит задачи по общему курсу органической химии, которые предлагались студентам III курса химического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова в рейтинговых контрольных работах. Все задачи снабжены подробными решениями, а там, где это необходимо, комментариями. Разделы соответствуют программе преподавания основного курса органической химии на химическом факультете МГУ. Задачи заметно различаются по сложности; в решениях учтены условия и реагенты, обычные при проведении многих ключевых химических превращений. Такой методический прием способствует выработке у студентов самостоятельного подхода к построению скелета сравнительно сложных органических молекул.

Для студентов вузов, изучающих органическую химию, аспирантов, преподавателей....

Цена:
479 руб

О. А. Реутов, А. Л. Курц, К. П. Бутин Органическая химия. В 4 частях. Часть 3
Органическая химия. В 4 частях. Часть 3
В учебнике систематически описаны органические соединения по классам, а также изложены основные теоретические положения органической химии. Строение и свойства органических соединений рассмотрены с позиций как теории электронных смещений, так и теории молекулярных орбиталей.
В третью часть вошли главы, посвященные химии карбонильных соединений (альдегидов, кетонов), карбоновых кислот и их производных, а также азотсодержащих органических соединений (аминов, нитро- и диазосоединений, азидов), фенолов, хинонов и циклоалканов.

Для студентов университетов и химико-технологических вузов, аспирантов и специалистов....

Цена:
509 руб

А. В. Коваленко, А. М. Узденова, М. Х. Уртенов, В. В. Никоненко Математическое моделирование физико-химических процессов в среде Comsol Multiphysics 5.2. Учебное пособие
Математическое моделирование физико-химических процессов в среде Comsol Multiphysics 5.2. Учебное пособие
Допущено НМС по математике Министерства образования и науки РФ в качестве учебного пособия по направлениям подготовки: "Прикладная математика и информатика" по программе 02 - "Математическое моделирование", "Информатика и вычислительная техника", профиль подготовки "Математическое моделирование, численные методы и комплексы программ" Изложены основы математического моделирования физико-химических процессов с использованием программной среды моделирования научно-технических задач Comsol Multiphysics 5.2. Рассмотрено моделирование таких сложных и актуальных явлений, как электроконвекция, гравитационная конвекция и др. Проводится исследование как известных, так и новых моделей, разработанных авторами пособия.

Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Прикладная математика и информатика", "Информатика и вычислительная техника", а также для аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, занимающихся математическим моделированием и мембранной электрохимией...

Цена:
1139 руб

 Органическая химия. Типовые задачи. Алгоритм решений. Учебное пособие
Органическая химия. Типовые задачи. Алгоритм решений. Учебное пособие
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта 33.05.01 "Фармация". Книга состоит из трех частей и содержит рекомендации по решению типовых задач из основных разделов курса органической химии. Приведены задания различного уровня сложности и предложены основные методологические подходы для их решения. В каждый раздел введены задания для самостоятельной подготовки.
Издание предназначено студентам фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов медицинских вузов (дневной и заочной формы обучения), рекомендовано для подготовки специалистов химического, медицинского, биологического и биотехнологического профилей, а также может представлять интерес при изучении всех специальностей и направлений подготовки, в программы которых включена дисциплина "Органическая химия".

...

Цена:
1449 руб

И. Н. Семенов Экспресс-учебник по решению химических задач
Экспресс-учебник по решению химических задач
Автор множества задачников, пособий и фундаментального учебника по общей химии обобщил свой почти сорокалетний опыт в обучении решению химических задач.

Незаменим для школьников старших классов, абитуриентов и студентов вузов, изучающих химию....

Цена:
132 руб

Н. Ф. Стась, А. А. Плакидкин, Е. М. Князева Лабораторный практикум по общей и неорганической химии
Лабораторный практикум по общей и неорганической химии
В пособии приведены лабораторные работы по основным разделам общей и неорганической химии, а также работы, учитывающие разнообразие специальностей технических университетов. В каждой работе приведены теоретическое введение и контрольные задания. Пособие является частью учебно-методического комплекса кафедры общей и неорганической химии Томского политехнического университета.

Для студентов химических и нехимических направлений и специальностей технических университетов....

Цена:
385 руб

О. С. Зайцев Химия
Химия
На основе современных методических и педагогических подходов к формированию творческого мышления изложены теоретические вопросы химической науки: химическая термодинамика, химическая кинетика и строение вещества. Подробно описаны химия растворов, химия комплексных соединений, дисперсное состояние веществ. Свойства элементов проанализированы при описании процессов, с которыми будущий специалист будет сталкиваться в профессиональной деятельности. Приведены сведения проблемного характера, которые можно использовать для организации дискуссий. Представлены рекомендации по выполнению лабораторных опытов. Предложены задания для самостоятельной подготовки и проведения семинарских занятий.

Для студентов естественно-научных специальностей высших учебных заведений. Может быть полезен преподавателям химии учреждений высшего и среднего профессионального образования, студентам педагогических вузов и учащимся средних специализированных школ....

Цена:
1118 руб

 Практикум по общей и биоорганической химии
Практикум по общей и биоорганической химии
Представлены практические задания по общей и биоорганической химии. Подробно описана методика выполнения лабораторных работ, физико-химические принципы проведения эксперимента. Изложен теоретический материал для самостоятельной подготовки к практическому занятию, даны контрольные вопросы и расчетные задания. Приведены справочные данные о свойствах важнейших неорганических и органических соединений.

Для студентов высших медицинских учебных заведений....

Цена:
1239 руб

А. Г. Стромберг, Х. А. Лельчук, А. И. Картушинская Сборник задач по химической термодинамике
Сборник задач по химической термодинамике
В сборнике содержится около 900 задач, которые отражают основные разделы химической термодинамики. Рассматриваются два метода приближенного вычисления тепловых эффектов, расчеты термодинамических функций и химического равновесия закономерности фазового равновесия в одно- и двухкомпонентных системах и термодинамика растворов. Каждому разделу предпослано краткое теоретическое введение, которое содержит математическое обоснование изучаемого вопроса. Приводятся примеры решений задач....

Цена:
759 руб

А. И. Артеменко Органическая химия для строительных специальностей вузов. Учебник
Органическая химия для строительных специальностей вузов. Учебник
В учебнике изложены основные теоретические положения и фактический материал курса органической химии. В книге отражена специфика курса, предназначенного для специальностей, связанных с химической технологией строительных материалов: включены главы, посвященные высокомолекулярным, поверхностно-активным и кремний-органическим соединениям.

Учебник предназначен для студентов строительных направлений подготовки вузов....

Цена:
1489 руб

2007 Copyright © GenDNA.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Яндекс.Метрика Яндекс цитирования