Химия онлайн
таблица Краситель

Таблица пищевых добавок: Красители

Ниже приведена таблица пищевых добавок которые на данный момент разрешены или запрещены, стоит обратить внимание на то, что хоть пищевая добавка и разрешена, все же она далеко не безвредна, а  порой и опасна, будьте внимательны покупая продукты питания. Все данные имеют отношение только к пищевой промышленности.

 

Строки с определенным цветом означают, что:

БЕЛЫЙ - Разрешен в РФ.

СИНИЙ - Разрешен в РФ , но запрещен в других странах.

КРАСНЫЙ - Запрещен в РФ, некоторые были окончательно запрещены в 2008 году.

 

Индекс

добавки

Название добавки Цвет добавки Влияние на организм
Е100 куркумин, турмерик жёлто-оранжевый безвреден
Е101 рибофлавин (витамин B2) жёлтый безвреден
Е101а рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) жёлтый безвреден
Е102 тартразин жёлтый опасен для здоровья
Е103 алканет, алканин красный действует как канцероген
Е104 жёлтый хинолиновый жёлто-зелёный очень опасен
Е105 жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) жёлтый действует как канцероген
Е106 натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата жёлтый действует как канцероген
Е107 жёлтый 2G жёлтый запрещен, вызывает заболевание кожи
Е110 жёлтый "солнечный закат", (апельсиновый жёлтый S) жёлто-оранжевый опасен для здоровья
Е111 оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол оранжевый действует как канцероген
Е120 кармины красный вреден для кожи
Е121 цитрусовый красный 2 красный действует как канцероген
Е122 кармазин (кармуазин, азорубин) красный опасен для здоровья
Е123 амарант красный очень опасный для здоровья
Е124 понсо 4R (пунцовый 4R) красный

негативно влияет на ЖКТ,

канцероген и мутаген.

Е125 понсо SX, пунцовый SX красный запрещен: канцероген и мутаген
Е126 понсо 6R (пунцовый 6R) красный запрещен в РФ
Е127 эритрозин красный опасен для здоровья
Е128 красный 2G красный запрещен: метаболизируется в анилин
Е129 красный очаровательный АС красный негативно влияет на ЖКТ, канцерогенен
Е130 синий индантрен RS синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е131 синий патентованный V синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е132 индигокармин (индиготин) синий канцероген, влияет на артериальное давление
Е133 бриллиантовый голубой FCF синий канцероген, негативно влияет на ЖКТ
Е140 хлорофилл зелёный безвреден
Е141 хлорофилла медные комплексы зелёный безвреден
Е142 зелёный S зелёный канцерогенен, аллергическая реация, приступы астмы
Е143 зелёный стойкий FCF зелёный мало информации
Е150a сахарный колер 1 коричневый мало информации
E150b сахарный колер 2 коричневый мало информации
E150c сахарный колер 3 коричневый мало информации
E150d сахарный колер 4 коричневый мало информации
Е151 бриллиантовый чёрный BN чёрный вызывает кожные заболевания
Е152 черный 7984 чёрный опасна для здоровья
Е153 древесный уголь чёрный мало информации
Е154 коричневый FK коричневый

скачки артериального давления,

приступы астмы

Е155 шоколадный коричневый HT коричневый влияет на ЖКТ, аллергическая реакция, астма
Е160а альфа, бета, гамма, - каротины жёлто-оранжевый безвреден
E160b экстракт аннато, биксин жёлтый безвреден
Е160с экстракт паприки, капсантин, капсорубин оранжевый безвреден
Е160d ликопин красный безвреден
Е160e бета-апо-8'-каротиновый альдегид жёлто-оранжевый безвреден
E160f метиловый или этиловый эфиры жёлто-оранжевый запрещен
Е161а флавоксантин  жёлтый мало информации
E161b лютеин  жёлтый мало информации
Е161с криптоксантин жёлтый мало информации
E161d рубиксантин жёлтый запрещен
Е161е виолаксантин жёлтый мало информации
E161f родоксантин жёлтый мало информации
E161g кантаксантин оранжевый мало информации
E161h зеаксантин оранжевый мало информации
E161i цитранаксантин жёлтый мало информации
E161j астазантин жёлтый мало информации
Е162 свекольный красный (бетанин) красный может действовать как антиоксидант
Е163 антоцианы, экстракты из винограда и черной смородины красно-фиолетовый безвреден
Е164 экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин оранжевый безвреден
Е165 гардениевый синий синий безвреден
Е166 сандаловое дерево оранжевый аллергия, желудок, дыхание
Е170 карбонат кальция, гидрокарбонат кальция белый безвреден
Е171 диоксид титана белый может негативно воздействовать
Е172 оксиды железа (1,2,3) чёрный, красный, жёлтый безвредны
Е173 алюминий металлический возможно нарушение функций печени и почек
Е174 серебро металлический безвреден
Е175 золото металлический безвреден
Е180 рубиновый литол BK красный ЖКТ, аллергия
Е181 танин жёлто-белый безвреден
Е182 орсель, орсеин красный, синий мало информации, запрещен

 

Пищевые красители, индексы Е100 - Е199

Пищевые добавки с индексом с Е100 по Е199 относятся к группе пищевых красителей, которые используются в пищевой промышленности для придания определенного цвета продуктам, которые в процессе обработки утрачивают полностью или частично естественный цвет.

Некоторые пищевые красители могут быть получены с естественных природных источников и являются натуральными, другие же - синтетическими, некоторые из них могут приносить вред организму, есть и особо опасные, которые были запрещены в некоторых странах, в том числе России и Украины.

Консерванты, индексы Е200 - Е299

Пищевые консерванты имеющие номера с Е200 по Е299 относятся к пищевым добавкам отвечающие за срок сохранности продуктов питания, основной функцией консервантов является подавление размножения бактерий, микробов, грибков и т.д. , так же подавление синтеза некоторых белков, из-за чего возникают спорные вопросы о вредном влиянии на организм человека.

При малых количествах консервантов в продуктах, теряется их эффективность, при больших - возникает сомнение о безвредном повсеместном применении. Стоит подчеркнуть, что ряд врачей , а так же диетологов не советуют употреблять пищу содержащую в больших количествах искусственных консервантов.

Антиоксиданты, антиокислители индексы Е300 - Е399

Антиоксиданты или менее распространенное название - антиокислители, являются пищевыми добавками и активно применяются в пищевой промышленности, существуют природные антиоксиданты и синтетические, в основном область применения - это продукты содержащие жиры, масла, витамины, добавляя антиоксидант предотвращаются окислительные процессы, тем самым длительно сохраняя качество продукта.  Природного происхождения антиоксиданты ограничивают действие свободных радикалов на клетки, тем самым замедляя процесс старения, синтетические - их положительное воздействие на организм человека остается под спорным вопросом.

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, индексы Е400 - Е499

Широкого спектра применения пищевые добавки: например стабилизаторы служат для предотвращения изменения физических и химических свойств продуктов, загустители - так же гелеобразующие, повышают вязкость продуктов, создавая их более густыми и сохраняя структуру. Эмульгаторы в пищевой промышленности применяются в основном с целью создания однородности в разных смесях, которые без эмульгатора после смешивания начинают расслаиваться, так же они применяются для образования пены и её стабилизации. Эмульгаторы в основном синтетические, а значит вредные по большей части. Из натуральных эмульгаторов можно выделить такие как: соевый лецитин и жидкий белок яйца.

Разрыхлители, регуляторы кислотности, против слёживания, индексы Е500 - Е599

Комплекс пищевых добавок улучшающие и поддерживающие состояние пищевых продуктов на определенном уровне, а именно: Регуляторы кислотности pH - позволяют снижать уровень pH при добавлении кислот (добавок) , что позволяет продлить срок хранения продуктов и усилить действие консервантов, или повышать pH при добавлении щелочных пищевых добавок с целью получения необходимого уровня pH. Разрыхлители - химические соединения которые добавляются в муку или готовое тесто, в результате химического процесса высвобождается углекислый газ, который и обеспечивает поднятие теста. В отличие от дрожжей процесс поднятия теста может быть в среде с большим содержания сахара, жира, и других продуктов, в добавок дрожжи более требовательны к определенной температуре. Против слёживания - с целью предотвращения комков и слеживания сухих однородных веществ.

Усилители вкуса, усилители аромата, пищевые ароматизаторы, индексы Е600 - Е699

Группа пищевых добавок способствующие усилению вкуса в продуктах, усилители аромата - воздействуют на рецепторы обоняния усиливая восприятие существующих запахов, пищевые ароматизаторы служат для получения необходимого запаха если он отсутствует в продукте или был потерян после обработки, а так же для маскирования других запахов.

Антибиотики, индексы Е700 - Е799

Пищевые добавки относящие к группе антибиотиков. Есть двух типов антибиотики применяемые в пищевой промышленности, это: природного и полусинтетического происхождения, основная функция их заключается в подавлении роста микроорганизмов или вызывать гибель бактерий. Большая часть эти пищевых добавок запрещены в других странах, и только малая часть разрешена в России.

Список пищевых добавок, дополнительные индексы Е1000 - Е1999

Эти пищевые добавки считаются как дополнительными к существующим. Полный список по классификации: эмульгатор, улучшитель муки и хлеба, усилитель вкуса и аромата, ускоритель созревания мяса и рыбы, антиокислитель, наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор, разделяющий агент, пеногаситель, смягчающий и диспергирующий агент.

E-1000 - Холевая кислота
E-1001 - Соли и эфиры холина(Choline Salts and Esters)
E-1101 - Протеазы: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
E-1102 - Глюкозооксидаза
E-1103 - Инвертазы
E-1104 - Липазы
E-1105 - Лизоцим
E-1200 - Полидекстроза
E-1201 - Поливинилпирролидон
E-1202 - Поливинилполипирролидон
E-1402 - Крахмал, обработанный щелочью
E-1404 - Крахмал окисленный (Oxidized Starch) : E1404
E-1404s - Окисленный крахмал(Oxidized Starch)
E-1410s - Монокрахмалфосфат(Monostarch Phosphate)
E-1411 - Дикрахмалглицерин сшитый
E-1412 - Дикрахмалфосфат
E-1413 - Фосфатированный дикрахмалфосфат
E-1414 - Ацетилированный дикрахмалфосфат
E-1420 - крахмал ацетилированный
E-1420s - Ацетилированный крахмал
E-1422s - Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
E-1440s - Гидроксипропилкрахмал
E-1442 - Гидроксипропилдикрахмалфосфат
E-1450 - Крахмалнатрийоктенилсукцинат
E-1451 - Ацетилированный окисленный крахмал
E-1503 - Касторовое масло
E-1505 - Триэтилцитрат
E-1510 - спирт этиловый
E-1518 - Глицерил триацетат (триацетин)
E-1520 - Пропиленгликоль
E-1521 - Полиэтиленгликоль

Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов

В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

Пищевые добавки. Энциклопедия

Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи

Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.


просмотров: 890
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
DE-OX-ID / DEOXID Premium Electronic Contact Cleaner Spray, The Best!

$23.98
End Date: Saturday Jul-1-2017 8:59:54 PDT
Buy It Now for only: $23.98
|
Gojo Fast Wipes Hand Cleaning Towels Pail 130 Towels

$234.88
End Date: Friday Jun-23-2017 18:49:39 PDT
Buy It Now for only: $234.88
|
LPS 00305 LPS 3(R) Premier Rust Inhibitor, 5gal

$12.49
End Date: Sunday Jul-2-2017 9:55:27 PDT
Buy It Now for only: $12.49
|
ANIMAL QUARTERS CREOLINA Odor Remover Coal Tar Deodorant 16oz.Bottles 2-Pack

$19.77
End Date: Saturday Jun-24-2017 7:33:49 PDT
Buy It Now for only: $19.77
|
Gojo 4.5 lb. Lemon Pumice Hand Soap, 915

$13.99
End Date: Thursday Jul-20-2017 10:43:19 PDT
Buy It Now for only: $13.99
|
MG Chemicals 408A-125ML Rubber Renue 125 ml Liquid Bottle NEW!!!

$39.99
End Date: Thursday Jun-29-2017 21:35:42 PDT
Buy It Now for only: $39.99
|
Cherry Wet Wax - Premium Soft Paste Polymer Sealant & Carnauba Wax (1 Gallon)

$19.65
End Date: Saturday Jul-1-2017 11:36:34 PDT
Buy It Now for only: $19.65
|
Kresto Soap Soft Bottle 2000 Ml

$50.00
End Date: Wednesday Jul-12-2017 2:10:46 PDT
Buy It Now for only: $50.00
|
Search Results from AllSoft: новости

Сан-Франциско ждет! Вы — Маркус, блестящий хакер, объединяетесь с DedSec, чтобы противостоять ctOS 2.0, системе глобального контроля. Сокрушите ее, это будет взлом века!
Первым покупателям — скидка 250 рублей! Успей купить первым! 


подробнее»
181528

PrintStore Pro — программа для учета расходных материалов и оборудования. Просчитывает запас каждого картриджа в каждом принтере и помогает сформировать заказ на следующий период. Поддерживает учет перезаправок. Учитывает при всех операциях совместимость принтеров и картриджей. Хранит историю всех действий с картриджами и принтерами, позволяет создавать множество отчетов.


подробнее»
123795

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
139103

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
141754

Retouch Pilot — программа для удаления изъянов с фотографий, таких как царапины, мелкие пятна и другие мелкие дефекты, существующие на фото или полученные при сканировании. Вы можете удалять целые объекты, попавшие случайно в кадр, а также инструментом пластика изменять форму и пропорции. Программа позволяет ретушировать изъяны кожи - пятнышки, морщинки и др..


подробнее»
26516

R-Studio — эффективное программное обеспечение, позволяющее восстанавливать данные с жестких дисков, CD, DVD, дискет, USB дисков, ZIP дисков и устройств флеш-памяти.


подробнее»
88115

Сборка электронных каталогов автозапчастей включает в себя грузовые автомобили Европы и Китая. В сборку включена программа Tecdoc, позволяющая подобрать не оригинальные запчасти.


подробнее»
183206

Sound Pilot озвучивает клавиатуру. Каждое прикосновение к клавиатуре рождает звук, который разнообразит процесс набора текста, развлекает и снижает утомляемость.


подробнее»
78205
Search Results from «Озон» Химия
 
Р. А. Лидии, В. А. Молочко, Л. Л. Андреева Химические свойства неорганических веществ. Учебное пособие
Химические свойства неорганических веществ. Учебное пособие
Учебное пособие имеет по химическим свойствам неорганических соединений 105 элементов Периодической системы Д.Менделеева, носит информационно-справочный характер, содержит сведения о 3500 веществах, имеет четко разработанную структуру, снабжено указателями, позволяющими легко найти нужное соединение или уравнение реакции.
Прекрасное дополнение к традиционным учебникам по химии. Полезно преподавателям, аспирантам, а также научным и инженерно-техническим работникам химической промышленности.

Для студентов химических специальностей вузов....

Цена:
1809 руб

М. А. Юровская Химия ароматических гетероциклических соединений. Учебное пособие
Химия ароматических гетероциклических соединений. Учебное пособие
В учебном пособии, написанном профессором химического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова, приведены сведения о методах получения и химических свойствах основных классов ароматических гетероциклических соединений. Рассмотрены классические и специальные методы, которые включают последние достижения в области металлокомплексного катализа, реакций циклоприсоединения, фотохимических, многокомпонентных и каскадных процессов и др.

Для студентов и преподавателей химических специальностей....

Цена:
354 руб

А. В. Суворов, А. Б. Никольский Общая и неорганическая химия. Учебник. В 2 томах. Том 1
Общая и неорганическая химия. Учебник. В 2 томах. Том 1

В учебнике нового типа, рассчитанном прежде всего на формирование химического мышления студентов, системно и точно, и в то же время ясно и доступно изложен огромный объем современных общехимических знаний.
На современном уровне рассмотрено учение о химическом процессе с акцентом на катализ и механизм реакций. Прослежена взаимосвязь между электронным строением и химическим поведением веществ, равное внимание уделено химии элементов главных и дополнительных групп. Логичность и популярность изложения материала, оригинальность контрольных вопросов, доступность иллюстраций способствуют усвоению химических знаний и развитию научного мышления.
Учебник состоит из двух томов. Первый том посвящен общехимическим законам, в нем раскрываются вопросы строения вещества, химических систем, учения о химическом процессе, растворы электролитов. Второй том содержит описание свойств химических элементов и их соединений.
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Предназначен для студентов вузов, учащихся средних специальных учебных заведений, старшеклассников, а также для самостоятельного изучения основ химии.

...

Цена:
739 руб

М. И. Гельфман, В. П. Юстратов Химия
Химия
В книге изложены современные представления о строении атомов, молекул, кристаллических веществ и о природе химической связи. Рассмотрены закономерности протекания химических реакций и электрохимические процессы. Приводится обзор химических свойств неметаллов и металлов. Дано описание фазовых равновесий и дисперсных систем.

Книга предназначена для студентов технических направлений и специальностей вузов....

Цена:
1099 руб

 Экспериментальные методы химии высоких энергий
Экспериментальные методы химии высоких энергий
В пособии изложены теоретические основы, техника эксперимента и примеры практического приложения экспериментальных методов исследования различных процессов в химии высоких энергий. Описание методов и приведенные примеры экспериментальных работ рассчитаны на то, чтобы читатель, имеющий общую физико-химическую подготовку, мог освоить эти методы, не пользуясь дополнительной литературой.

Для студентов и аспирантов химических вузов, преподавателей и научных работников, а также для студентов других естественно-научных и технических вузов....

Цена:
1299 руб

В. В. Разин, Р. Р. Костиков Задачи и упражнения по органической химии
Задачи и упражнения по органической химии
Сборник задач и упражнений по органической химии с решениями и ответами подготовлен на основе лекций и семинарских занятий, проводимых в Санкт-Петербургском государственном университете на химическом факультете в течение ряда лет.

Пособие может быть полезным также для самостоятельного изучения органической химии, аспирантам и сотрудникам, ведущим семинарские или лекционные занятия по органической химии....

Цена:
929 руб

Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин Неорганическая химия
Неорганическая химия
Учебник состоит из двух частей: "Теоретические основы" и "Химия элементов". В первой части изложены основы общей химии с элементами физико-химических сведений. Во второй части рассмотрены свойства простых веществ и соединений химических элементов по группам периодической системы Д.И.Менделеева, начиная с водорода и щелочных металлов. Материал учебника имеет нетрадиционную структуру, что позволяет создать в сознании студентов необходимую систему химических знаний, ориентированную на их будущую специальность. После каждой главы приведены контрольные вопросы. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту ВПО третьего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим направлениям подготовки бакалавров и магистров и агрономическим направлениям подготовки дипломированных специалистов. Может быть использован студентами других сельскохозяйственных и технологических специальностей....

Цена:
1359 руб

Ю. М. Ерохин Сборник тестовых заданий по химии
Сборник тестовых заданий по химии
В учебное пособие включены тестовые задания по всем разделам курса "Химия" для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программу среднего (полного) общего образования. Предлагаемые задания помогут закрепить знания и подготовиться к единому государственному экзамену по химии. Вместе с учебником "Химия" и учебным пособием "Химия: задачи и упражнения" составляет учебно-методический комплект.

Для обучающихся в учреждениях начального и среднего профессионального образования. Может быть полезно учащимся старших классов и преподавателям химии средних общеобразовательных учреждений....

Цена:
499 руб

И. М. Колесников, И. А. Семиохин, В. А. Винокуров, С. И. Колесников Сборник задач по термодинамике физико-химических процессов. Учебное пособие. В 2 томах. Том 2
Сборник задач по термодинамике физико-химических процессов. Учебное пособие. В 2 томах. Том 2
Во втором томе учебного пособия представлены решения задач по термодинамике физико-химических процессов, которые приведены в томе первом. Решения задач проведено на основе законов и уравнений, применяемых в физической химии и химической термодинамике,...

Цена:
2112 руб

А. С. Егоров Химия для колледжей
Химия для колледжей
Данное пособие соответствует примерной программе учебной дисциплины "Химия" для образовательных учреждений начального профессионального образования (НПО) и среднего профессионального образования (СПО), реализующих образовательные программы среднего (полного) общего образования.
По объему содержания и уровню его изложения пособие предназначено, в первую очередь, для специальностей естественнонаучного профиля (в частности, для медицинских и фармацевтических специальностей), при освоении которых химия изучается как профильный учебный предмет. Однако структура пособия позволяет осуществлять отбор материала, и поэтому оно может быть использовано и для специальностей технического профиля, при освоении которых химия изучается как базовый предмет.
Каждый параграф пособия содержит вопросы для контроля усвоения учебного материала и упражнения для развития практических навыков. После каждого раздела приводятся тесты двух уровней (с выбором ответа и на установление соответствия), а в конце пособия - два варианта контрольно-измерительных материалов по всему курсу химии.

Рекомендуется студентам колледжей, обучающихся на базе основного общего образования....

Цена:
187 руб



2007 Copyright © GenDNA.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Яндекс.Метрика Яндекс цитирования